用料

　　鸭胗200g

　　油适量

　　盐适量

　　辣椒粉适量

　　孜然适量

　　香葱适量

　　酱适量

　　糖适量

　　酒适量

　　生抽适量

　　香辣孜然鸭胗的做法步骤

　　1.买回来的鸭胗

　　2.将鸭胗清洗干净然后切花状，用盐和姜，酒腌制片刻。

　　3.准备香葱和姜。

　　4.锅里烧开水将香葱放入。

　　5.将腌制好的鸭胗放入锅里煮开去鸭胗腥味然后捞起沥干水份。

　　6.另起锅热油将处理好的鸭胗，姜葱放入锅里爆炒。

　　7.加入孜然和辣椒粉，生抽，少许糖快速翻炒均匀。

　　8.将所有食材炒收汁即可。

　　9.炒好的“香辣孜然鸭胗”嚼劲十足，香辣可口。细嚼慢吞特有滋味！是下酒或看电视的好伙伴！

　　小贴士

　　做这道小吃最好先将鸭胗用姜葱酒腌制片刻和用姜葱开水去腥味。这样处理的鸭胗就没有那么腥了。