用料 大排400g 尖椒100g 蘑菇适量 葱适量 姜适量 葱头适量 盐适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 鸡精适量 淀粉适量 尖椒大排的做法步骤 1.猪大排、尖椒、蘑菇、葱头、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、鸡精、淀粉 2.猪大排切0.5cm的大片，用刀拍松，加葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油腌渍20分钟；配料切片 3.腌好的大排用淀粉拌匀 4.放温油中划油 5.葱、姜、葱头炒出香味 6.放入配料炒至断生 7.6、将大排放入，加盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精翻炒均匀 小贴士 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
