我喜欢苦瓜，一是喜欢它的营养；二是喜欢苦瓜的“君之风范”。苦瓜虽苦，但是它从来不把苦味传给和它搭配的食材。所以说“苦瓜”是蔬菜中的“君子菜”。

    苦瓜炒蛋用料工具

    主料：苦瓜(1根)鸡蛋(1个)洋葱(2个)辅料油(1汤匙)盐(6克)蒜(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度

    苦瓜炒蛋的做法:

    

    1.主辅料： 苦瓜、鸡蛋、洋葱 蒜

    

    2. 把苦瓜洗净、去瓤、切片。

    

    3. 把洋葱、蒜切条。

    

    4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液。

    

    5. 热油，倒入蛋液。

    

    6.小火煎成蛋饼，盛出备用。

    

    7. 锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。

    

    8. 放入苦瓜。

    

    9. 煸炒至苦瓜断生。

    

    10. 放入备用的鸡蛋。

    

    11. 加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。

    

    12. 出锅装盘，即可上桌。

    小窍门：

    1、鸡蛋要用中小火煎制，防止糊底。2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。