金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

    主料

    金针菇300克  肉末100克

    辅料

    玉米油2勺  盐半勺  葱2根  老干妈酱1勺  生抽1勺  糖半勺  玉米淀粉1勺

    肉末金针菇的做法

    1.金针菇去根，洗净

    2.锅中烧开水，放入金针菇焯水，焯1分钟，捞出

    3.肉末是塞面筋都的

    4.热油锅，放入蒜泥爆香

    5.倒入肉末翻炒

    6.加入1勺老干妈酱

    7.倒入生抽

    8.加入糖炒匀

    9.加入玉米淀粉勾芡

    10.用锅铲推匀

    11.肉末放入金针菇上面，撒上葱花

    烹饪技巧

    无