冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。周末闲来无事，嫌弃之前有收藏过冒菜的菜谱，就做了一份，味道很不错的哦。

    主料

    金针菇250克  里脊肉250克  火腿肠250克  毛肚250克  脆皮肠250克  香菇250克  土豆250克  藕250克  豆皮250克  木耳250克

    辅料

    盐适量  花生米适量  蒜泥适量  葱花适量  淀粉适量  豆瓣适量  麻辣空间冒菜底料2袋

    麻辣冒菜的做法的做法

    1.将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。

    2.把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。

    3.锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。

    4.因为我买的菜比较多所以就煮了两锅，如果菜比较少的话完全可以只煮一锅。

    5.菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。

    6.最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。（至于盐的话看个人口味添加）

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